Cá Lốc Kho Tiêu

Vật liệu:

Nguyên liệu cho món Cá lốc kho tiêu gồm có:

1 con cá lóc to độ 1,3kg – hành lá, 1 trái ớt, tỏi – đường, bột ngọt, nước mắm ngon, nước màu dừa, tiêu, muối.

Cách làm:

Các bước thực hiện món Cá lốc kho tiêu

Cá làm sạch, khứa ra từng khứa dày độ 2cm đến 3cm, khứa đuôi dài độ 1 tấc, khứa đầu riêng ra, dùng dây lát rang đầu cá lại.
Ướp cá với hành lá lấy phần củ trắng giã nhỏ + ớt giã nhỏ + tỏi giã nhỏ + nước màu dừa + tiêu + muối + nước mắm + ½ muỗng bột ngọt + 1 muỗng đường, để độ 1 giờ cho cá thấm đều gia vị.
Bắc nồi cá lên bếp, để lửa riu riu, cá sôi trở cá và kho cho cá thấm vàng đều là được, nêm vừa ăn. Cho thêm chút nước sôi, kho đến khi cạn nước, còn sền sệt, rắc tiêu lên mặt, bắc xuống.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: Cá lốc kho tiêu