Cánh Gà Nhồi Xôi

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Cánh gà nhồi xôi
 - 12 cái cánh gà – 200g nếp - 30g tôm khô - 2 muỗng súp cà rốt cắt hạt lựu - 1/2 muỗng súp hắc xì dầu - 3 muỗng súp xì dầu - 3 muỗng súp mật ong.

Cách làm

Các bước thực hiện món Cánh gà nhồi xôi
Cánh gà rút xương, phần cánh gà khi mua chọn phần
giữa của cánh, dùng một con dao nhỏ bén, lóc nhẹ phần thịt bên trong cánh, ấm nhẹ tay tránh làm rách da gà: Tay phải ngón cái và ngón trỏ nắm lấy phần xương gà, chỉ có hai cây xương nhỏ trong cánh, ngón trỏ và ngón cái của tay trái luồn vào bên trong cánh, vuốt nhẹ phần thịt gà, sau đó xoay nhẹ vài vòng là phần xương sẽ đứt rời ra, cứ lần lượt làm hết phần cánh gà.
Nếp ngâm khoảng 30 phút, sau đó mang nấu thành xôi.
Tôm khô rửa sạch, để ráo, xào tôm khô và cà rốt với tỏi cho thơm, nêm chút đường và bột nêm. Sau đó cho phần xôi đã nấu chín vào trộn chung, nêm lại muối, đường, xì dầu, dầu mè cho vừa ăn.
Cho ra tô, dùng phần xôi này nhồi vào cánh gà đã được rút xương. Sau đó dùng tăm nhọn ghim lại để phần xôi không bị rơi ra, ướp phần cánh đã được nhồi này với dầu hào, xì dầu, hắc xì dầu, muối, tiêu xay và ít đường cho thấm gia vị.
Dùng chảo không dính cho ít dầu vào, chiên cánh gà cho chín, nếu không dùng nhiều dầu để chiên, thì khi chiên dậy nắp để lửa nhỏ, và nhớ trở hai mặt cho đều, làm như vậy cánh gà sẽ chín kỹ và không cần dùng nhiều dầu.
Khi cánh gà chín, cho ra ngoài phết mật ông lên lớp da gà sau đó chiên sơ lại là được, cho ra đĩa.
Món này dùng với đồ chua hoặc dưa leo, cà chua đều
ngon.

Chúc các bạn thành công với món Cánh gà nhồi xôi

Xem thêm: Thăn heo xốt cà chua