GIÒ HEO HẦM HẢI SÂM

  Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Giò heo hầm hải sâm
-1 cái giò heo trước 1kg5 - 300g hải sâm - 1kg cải bắp
thảo - 1 nhánh gừng - 1 ly rượu đế - ngò - 1/2 muỗng cà
phê ngũ vị hương – 50g bột năng - Gia vị: Tiêu + muối + đường + bột ngọt + dầu mè + dầu hào, dầu ăn + 6 tép
tỏi - 1/2 muỗng cà phê bột màu đỏ.

Cách làm: 

các bước thực hiện món  Giò heo hầm hải sâm
- Giò heo: Cạo sạch, thui da, rửa sạch để thật ráo, thoa màu đỏ, chặt khoanh tròn.
- Bột năng: Hòa với 1/2 chén nước lạnh.
- Hải sâm: Cắt miếng vừa ăn luộc với gừng giã + rượu,
luộc cho hải sâm mềm, rửa sạch để ráo.
- Cải thảo: Cắt xéo vừa ăn, cho chút dầu mè + dầu hào,
hấp chín.
Chế biến:
- Chảo phi tỏi cho hải sâm vào xào + gia vị + 1 chén nước lèo + bột năn hòa chút nước lạnh cho vào sền sệt + dầu mè + dầu hào.
- Bắc chảo khác phi tỏi cho giò heo vào xào săn lại, nêm
gia vị + nước lèo xăm xắp, khi giò heo mềm nêm lại vừa ăn. Cho chén bột năng vào nước hơi sanh sánh, nhắc xuống.
Trình bày:
  Xếp cải ra đĩa cho giò heo lên + hải sâm, trên để ngò + tiêu. Món này dùng với cơm + xì dầu.
Chúc bạn thành công với món  Giò heo hầm hải sâm