Gà Quay Mềm

Nguyên liệu:

Nguyên vật liệu thực hiện món Gà quay mềm
 Gà mái tơ: 1 con; cà rốt: 1,2kg, bắp cải: 0,2kg, tỏi tây: 1 cây cần tây, 1 cây: cà hộp: 200g, húng lìu: 1/4 muỗng cà phê; bơ tươi: 50g hành khô: 5 củ; tiêu, bột ngọt, muối, đường cát trắng mỗi thừ 1 muỗng cà phê.

Cách làm

Các bước thực hiện món Gà quay mềm
 - Sơ chế. Gà làm sạch để ráo. Rau củ các loại nhặt sạch, bào vỏ, cắt khúc, tỉa hoa.
- Ướp gia vị: Hình khô đập dập + tiêu + húng lìu + bột
ngọt. Tất cả các gia vị này trộn đều rồi nhồi vào bụng gà. Đường trắng + muối mì chính thoa ngoài da gà.
- Xối mỡ gà: Dổ dầu ngập chảo, đun sôi dầu, thả gà vào cho đến khi da gà có màu mật ong, vớt ra để ráo dầu. Chặt đi phần đầu, cánh, chân gà.
- Nấu sauce gà: Phi hành củ cho thơm, bỏ đầu, cánh,
chân gà vào xào, sau đó cho cà rốt + bắp cải + tỏi tây + cần tây + cà hộp + bột ngọt + muối + đường + chút nước vào đun sôi thì cho phần thân gà vào, đun liu riu. Khi thịt gà đã mềm thì vớt ra, lọc sauce chỉ lấy phần nước, cho bơ tươi vào và cho thịt gà vào ngâm, khi ăn vớt ra chặt miếng.
Gà quay mềm chấm với muối tiêu chanh, phần nước sốt có thể dùng chấm bánh mì.

Chúc bạn thành công với món Gà quay mềm

Xem thêm: Thịt heo giả cầy