Gà Nấu Ca Ri

Nguyên liệu: 

Nguyên vật liệu thực hiện món Gà nấu ca ri
 - Gà 1 con 1,5 kg - khoai tây 600g, bột ca ri 20g - tỏi khô 20g - mỡ nước 100g - củ sả 40g - hành khô 30g - Ớt tươi 2 trái - nước mắm, muối, tiêu.

Cách làm

Các bước thực hiện món  Gà nấu ca ri
 - khoai tây gọt vỏ, ngâm nước lạnh, rửa sạch, cắt miếng hình móng lợn.
- Hành tỏi, sả bác bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ, ớt băm nhỏ để riêng.
- Gà làm sạch, chặt miếng bằng nửa bao diêm, đem ướp mắm muối gia vị, 1/2 bột cari, hành tỏi, sả để 30 phút cho ngấm.
- Cho mỡ vào chảo đun nóng già, cho khoai tây vào rán vàng, gắp ra đĩa cho tiếp hành tỏi vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào săn, cho bột cari và ớt vào đảo đều, cho nổi màu, xong đổ vào xoong, cho thêm nước sôi vào cho ngập thịt, đậy vung, đun nhỏ lửa, sôi âm ỉ.
- Khi thịt chín mềm cho tiếp khoai tây vào nêm mắm mua gia vị vừa ăn, cho tiếp hành vào đảo đều, múc ra bát to rắc tiêu lên trên, ăn nóng.
- Thịt và khoai chín mềm, không nát, nước còn ít, sánh màu vàng, mùi thơm, vi ngon ngọt, hơi cay.
- Bột cần phải xào lên màu, không nên hòa với nước cho vào nấu, món ăn sẽ có mùi hăng của nghệ, và nước chóng vữa.

Chúc bạn thành công với món  Gà nấu ca ri

Xem thêm: Thịt ba chỉ chiên sốt cam