MỰC SỐT CÀ

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Mực sốt cà
- 3 Con mực ống lớn – 150gr thịt xay – 4 tai mộc nhĩ – 2 lọn bún tàu – ½ thìa cà phê tỏi băm – 1 thìa cà phê hành tím băm – ½ quả cà chua – 2 thìa cà phê sôi cà – Muối, tiêu đường dầu ăn, nước tương, hành lá.

Cách làm

Các bước thực hiện món Mực sốt cà
 - Mực làm ruột, lột bỏ da, để ráo.
- Cung cấp bỏ ruột, cắt nhỏ, xay nhuyễn.
- Ngâm bún tàu, cắt khúc.
- Ngâm mộc nhĩ, bỏ chân, thái sợi nhuyễn.
- Trộn đều thịt xay với bún tàu, mộc nhĩ, hành tím, tỏi và gia vị.
- Nhồi nhân vào mực rồi dùng que tăm xiên qua miệng mực.
- Chiên sơ mực cho săn lại, lấy que tăm ra.
- Phi tỏi, xào cà xay chung với sốt cà, thêm ít nước dùng: nêm gia vị vừa miệng.
- Cho mực vào, đun thêm ít phút trên lửa vừa, tắt bếp.

Chúc bạn thành công với món Mực sốt cà